Estas galletas son el resultado de la perfecta fusión de sus tres ingredientes. La harina de trigo proviene de la agricultura ecológica, y es resuktado de una molienda en molinos de piedra, como a la antigua usanza, lo que mantiene íntegros los elementos vitales del grano. El azúcar de caña, también ecológico, es cultivado de forma tradicional, por el sistema de socalcos o barreras naturales, evitando la erosión del suelo. Finalmente, la nata, fundamento esencial de esta esquisitez, proviene de la leche de las vacas de Granxa Maruxa, criadas con pasto natural, sin abono químico ni pesticida, lo que les permite poseer el certificado de leche ecológica desde el 5 de Marzo de 2009.